El Chupe peruano de pollo: Un plato de calidad mundial para disfrutar en casa

175

El chupe peruano de pollo es una de las variantes del chupe, plato insignia del Perú caracterizado por su exquisito sabor y variedad de presentaciones. Sin embargo el chupe no es el único plato que la cocina peruana puede ofrecer ya que este país ha sido seleccionado como uno los mejores destinos culinarios del mundo.

Chupe de peruano de pollo: Un plato de calidad mundial para disfrutar en casa

Desde el año 2012 hasta el 2019, Perú ganó el premio World’s Leading Culinary Destination. Eso dice bastante de la calidad y variedad de platos que ofrece este país.

El chupe peruano tiene múltiples presentaciones.  El chupe peruano se puede preparar con camarones, mariscos,  pescados,  carne de res,  cordero o pollo.

Breve historia del chupe peruano

La palabra chupe viene del vocablo quechua chuwa misa, que significa “plato hondo” y era una sopa de papas típica que se preparaba durante la fiestas en la era precolombina, cuando los jóvenes incas celebraban su paso hacia la adultez.

Aunque el chupe se conoce también como plato típico en Chile, Ecuador y Panamá, es en Perú donde este plato ha alcanzado fama internacional y es la ciudad de Arequipa donde los entendidos afirman que se sirve el mejor chupe.

Arequipa está situada a una altura de 2325 metros sobre el nivel del mar. Esta ciudad está construida casi totalmente en sillar, una clase de piedra volcánica blanca. Esta es la razón por la que a Arequipa le dicen también la Ciudad Blanca.

Arequipa ostenta el récord nacional de platos registrados: 194 en total. Los amantes de la gastronomía disfrutarían mucho visitando esta ciudad pero volvamos a lo nuestro: El chupe peruano de pollo.

El chupe peruano de pollo

El chupe peruano de pollo es una de las tantas variantes del chupe que comparten el mismo honor que las otras variantes de este plato.

La receta que acompaña este artículo está diseñada para seis personas  y explica paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 𝐂𝐇𝐔𝐏𝐄 𝐏𝐄𝐑𝐔𝐀𝐍𝐎 𝐃𝐄 𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎

(6 personas)

¾ Kilo de Pollo
½ Kilo de Zanahorias
2 Cebollas
1 Pimentón Rojo
½ Kilo de Patatas
8 Dientes de ajo
200 Gramos de maíz dulce cocido
300 Gramos de queso blanco fresco
¼ Litro de Crema de leche
1 Cucharadita de maicena
Hojas de cilantro
Sal al gusto

Si te interesan las recetas de cocina o quieres aprender a cocinar, puedes visitar nuestro canal de youtube ‘Cocina de Nina María‘ o en nuestra página web, en la sección de Alimentación.

¿Tienes algún comentario?