Enrollado de pollo con salsa bechamel de champiñones

376

El enrollado de pollo al horno es una receta práctica y sana que te permite preparar algo rico y especial para compartir en familia.

Enrollado de pollo

Es además un plato especialmente diseñado para aquellos que gustan de platos saludables y bajos en grasa.

La carne de pollo, que es una carne lo suficientemente magra, junto con las espinacas y acelgas así como los champiñones hacen de éste un plato que debes incorporar en tu dieta y lo vas a disfrutar a lo máximo.

A continuación tienen el video donde explicamos paso a paso la forma de elaborar este plato, y más abajo están los ingredientes.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

ENROLLADO DE POLLO

1 kilo de carne molida de pollo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo molido
1 tacita de vino para cocinar
1 huevo
1 taza de pan rallado
1 hoja grande papel de aluminio 40×60
250 gramos de requesón
300 gramos de espinacas
300 gramos de acelgas

SALSA BECHAMEL CON CHAMPIÑONES

1 cucharadita de mantequilla clarificada
1 cebolla picada con su tallo
300 gramos de champiñones fileteados
1 tacita de vino para cocinar
1 cucharada grande de maicena
½ litro de leche de almendras o leche descremada
60 gramos de queso parmesano
Sal al gusto

PURÉ DE BATATAS

½ kilo de batata
100 gramos de ciruelas pasas sin semilla
1 cucharada de miel ecológica

Si te interesan otras recetas puedes visitar nuestro canal de youtube ‘Cocina de Nina María‘ o en nuestra página web, en la sección de Alimentación.

¿Tienes algún comentario?