Cerdo agridulce con puré de papas: Una variante exquisita

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Cerdo agridulce con puré de papas

El cerdo agridulce con puré de papas es una variante del cerdo agridulce que se ofrece en los restaurantes asiáticos sin embargo creemos que en algunos aspectos la mejora.

El cerdo agridulce se ha caracterizado por ser un plato muy en los restaurantes chinos porque sin duda combina sabores ácidos y salados con un punto dulce, lo cual siempre resulta muy tentador.

Pero es bueno comentar que el cerdo agridulce que hoy traemos para ustedes  no es la receta tradicional asiática sino que es una receta criolla muy deliciosa en donde la salsa agridulce no es un componente que se prepara aparte sino que la vamos preparando conjuntamente con el cerdo por lo cual el sabor de este se potencia.

Si no te gusta el cerdo no hay problema, puedes reemplazarlo por solomo de ternera, pollo o pavo. En cualquier caso el resultado es delicioso.

INGREDIENTES DEL CERDO AGRIDULCE

½ kilo de cerdo picado en trozos
1 cucharada pequeña de ajo molido
Sal y pimienta molida al gusto
1 cebolla con su tallo picada en cuadritos
½ taza de vino
2 cucharadas grandes de miel ecológica
2 cucharadas grandes de pasta de tamarindo
2 cucharadas grandes de vinagre de manzana
4 cucharadas grandes de pasta de tomate
2 cucharadas grandes de soja ligera

 

INGREDIENTES DEL PURÉ DE PAPAS

6 papas
2 cucharadas grandes de mantequilla
1 taza de leche
75 gramos queso

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