Tataki de atún rojo con sésamo y wakame ¡Una delicia en sólo 15 minutos!

229
Tataki de atún rojo

Aprende a hacer el tataki de atún rojo con una deliciosa salsa que le da un sabor muy especial. El alga wakame, su acompañante predilecto, lo hemos utilizado para darle más color y sabor a este plato.

El tataki es una técnica de cocina japonesa que consiste en pasar por muy poco tiempo, una pieza de pescado o carne por una sartén con el fuego muy alto. Con esto conseguimos que quede bien sellada por fuera pero cruda por dentro.

Es lataki de atún rojo con sésamo es un un plato imponente en la mesa y su sabor es irresistible a los comensales.

Esta receta es tan sencilla que puedes hacerla en 15 minutos pero hay unos truquillos que debes dominar y te los vamos a mostrar en este breve video.

INGREDIENTE TATAKI DE ATÚN ROJO (4  PERSONAS)

INGREDIENTES DE LA SALSA

1 cucharadita de mantequilla clarificada o mantequilla normal
3 cucharadas de cebolla frita
1 cucharadita de jengibre rebanado
1 cucharadita de miel ecológica
4 cucharadas de soja baja en sal

PREPARACION DEL TATAKI DE ATUN

1 cucharadita de mantequilla clarificada o mantequilla normal para sellar el atún
600 gramos de lomo de atún rojo fresco
100 gramos de sésamo dorado (ajonjolí)
100 gramos de sésamo blanco (ajonjolí)

Si te interesan las recetas de cocina o quieres aprender a cocinar, puedes visitar nuestro canal de youtube ‘Cocina de Nina María‘ o en nuestra página web, en la sección de Alimentación.

Artículo anteriorMacarrones con queso cheddar y salmón
Artículo siguienteLomo Wellington: Una receta imperial con un sabor riquísimo